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2024香港免费正版资料是如何改变肉制品结构的

肉制品结构的致密性和切面的均质性,主要与其加工过程中组织间的黏度有关。大豆蛋白在分离提取过程中,由于经酸碱处理,使其蛋白质黏度增强。从而使得大豆蛋白质添…

日期 2022-08-24

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日期 2022-08-24

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日期 2022-08-24
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